Análise linguística na prática

Caro professor,

Vamos ver na prática uma possibilidade, dentre muitas, de praticar análise linguística. Quem nos orientará é a Profª Costa-Hübes (2010). O texto analisado é o seguinte:

Como surgiu o sorvete

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   O prazer de se refrescar com um sorvete é conhecido pelo homem há mais tempo do
   
   
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   que se imagina. Consta em alguns livros de história que Nero, no ano 60 d.C., já
   
   
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   saboreava essa sobremesa em seus banquetes. Naquele tempo a mistura era
   
   
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   preparada no momento de servir com sucos de frutas, mel e neve dos Alpes. Os
   
   
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   chineses foram, entretanto, os grandes admiradores de sorvete na Antiguidade. Há
   
   
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   três mil anos, antes da invenção das máquinas de fazer frio, utilizando a neve, os
   
   
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   antigos também preparavam suas especialidades.
   
   
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   Alguns historiadores atribuem a Marco Polo a introdução do sorvete na Europa, no
   
   
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   século XIII, onde se incorporou o leite nas receitas. Mas foi nos Estados Unidos que o
   
   
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    produto se popularizou: a primeira sorveteria foi instalada em Baltimore, em 1851,
    
    
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    tornando-se um sucesso e provocando uma expansão rápida do comércio do
    
    
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    segmento, dando assim início à produção industrial do alimento. No Brasil também
    
    
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    chegou no século passado e consta que era uma das sobremesas preferidas de
    
    
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    D.Pedro II.
    
    
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    Com o aprimoramento das máquinas de fazer frio e o posterior avanço tecnológico,
    
    
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    o sorvete passou a incorporar novos ingredientes e técnicas de preparo mais
    
    
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    sofisticadas que trouxeram a cremosidade ao produto. Elementos como leite, açúcar,
    
    
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    glicose, emulsificante, gordura vegetal, aromas, corantes e frutas naturais tornaram o
    
    
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    sorvete um alimento com grande valor nutritivo.